Optar por productos vegetarianos frente a productos de origen animal es una elección muy acertada. Tanto si comemos en casa como si decidimos salir a comer a un restaurante, son muchas las bondades de incluir productos frescos y naturales como base primordial de nuestra dieta diaria.
- Mejora en nuestro estado de ánimo.
- Previene el sobrepeso.
- Mejora de la condición de nuestra piel.
- Aumenta el rendimiento deportivo.
- Reduce el estrés.
- Mejora el medio ambiente.
Una dieta vegetariana es un estilo de vida. Mucha gente piensa que llevar este tipo de dieta puede resultar aburrido o poco variado, pero no hay nada más lejos de la realidad. Existe una gran variedad de productos vegetarianos. A continuación te hablamos de algunos que cada vez son más populares.
- El tofu es un derivado de la leche de soja, muy versátil en la cocina.
- El Tempeh es otro derivado de la soja que se obtiene por fermentación y tiene muchísimas proteínas.
- El seitán a su vez conocido como carne vegetal por su parecido físico con la carne de origen animal y su alto contenido en proteínas, se prepara a base de gluten de trigo y da muchísimo juego en la cocina. Se puede cocinar en infinidad de preparados, como fritos, rebozados, con forma de albóndigas, etc.
- El tahini, la algarroba, la levadura de cerveza, las algas, la soja texturizada o las bebidas vegetales son otros alimentos vegetarianos que pueden complementar tu dieta de forma muy equilibrada.
Veganismo y vegetarianismo
Hay que tener en cuenta que una dieta vegetariana no es lo mismo que una dieta vegana. En ninguna se consume carne animal, sin embargo, en la dieta vegana se excluyen también los derivados de origen animal, como puede ser la leche, los huevos y también la miel. En La carnicera vegetariana cocinamos para los dos tipos de dieta. Además, para cubrir las necesidades de aquellos que echan de menos la carne, ofrecemos productos exclusivos de carne vegetariana. ¡Anímate a probarlos!
El valor de los alimentos enteros
En La Carnicera vegetariana tenemos claros los principios básicos de la alimentación:
- Los alimentos integrales (naturales y enteros) tienen más valor que los alimentos fragmentados y refinados. Esto se aplica, por supuesto, a los productos vegetarianos.
- Los alimentos crudos tienen más valor que los alimentos cocinados.
- Los alimentos vegetales son más adecuados que los alimentos animales.
No creemos que sea discutible el hecho de que los alimentos totalmente naturales tienen más valor que los alimentos refinados (como el azúcar blanco, la harina blanca, el arroz refinado). Sin embargo, es necesario enfatizar que cualquiertipo de fragmentación de un alimento natural destruye sus nutrientes. Las zanahorias naturales, por ejemplo, son unos alimentos nutritivos más completos que el zumo de zanahoria. El arroz integral es un alimento más completo que el arroz blanco refinado. El trigo integral completo tiene un valor superior al germen de trigo.
Por todo ello, en La carnicera vegetariana optamos siempre que sea posible por alimentos enteros que conserven todos sus nutrientes y todo su sabor. No queremos que renuncies a unos platos de calidad con todo el sabor.